Dari sapaan di pintu hingga hidangan di meja, begini nilai layanan menjadi kebiasaan sehari-hari di Sukma Rasa.

Rasa yang lezat bisa membuat orang datang sekali. Namun, pelayanan yang hangat membuat mereka ingin kembali. Karena itu, pelayanan Sukma Rasa tidak diperlakukan sebagai pelengkap, melainkan bagian dari identitas yang dijaga sejak warung bakso pertama berdiri di Labuapi.

Dengan kata lain, slogan resmi Sukma Rasa menyatakannya dengan sederhana: “SukmaRasa Melayani Karna Cinta.” Lalu, seperti apa wujud slogan itu dalam praktik?

Akar Pelayanan Sukma Rasa: Keramahan Sasak

Pelayanan Sukma Rasa berakar dari budaya Sasak yang menempatkan tamu sebagai kehormatan. Selain itu, nilai ini tercermin dalam salah satu dari lima pilar heritage perusahaan, yaitu Heritage of Hospitality, yang menjunjung keramahan khas Sasak.

Dengan demikian, menyambut pelanggan bukan sekadar prosedur. Ia adalah cara melanjutkan tradisi yang telah lama hidup di tengah masyarakat Lombok.

HEART SERVICE: Lima Nilai di Garis Depan

Untuk menerjemahkan keramahan itu menjadi perilaku, Sukma Rasa merumuskan nilai layanan bernama HEART SERVICE. Nilai ini secara khusus mengarahkan cara staf melayani pelanggan di lapangan. Adapun kelima unsurnya adalah sebagai berikut.

• Humility — rendah hati dalam menyambut dan melayani.
• Empathy — memahami kebutuhan dan perasaan pelanggan.
• Authentic Smile — senyum yang tulus, bukan sekadar formalitas.
• Respect — menghargai setiap pelanggan.
• Thoughtfulness — penuh pertimbangan dan perhatian pada hal-hal kecil.

Pada dasarnya, kelima nilai ini saling melengkapi. Misalnya, senyum yang tulus terasa lebih bermakna ketika disertai empati, sedangkan perhatian pada hal kecil menunjukkan rasa hormat yang nyata.

“Sukma Rasa Melayani Karna Cinta.”

Dari Nilai Menjadi Kebiasaan

Nilai yang baik baru bermakna bila hadir dalam perilaku. Sebagai contoh, ketika seorang staf menyapa tamu dengan senyum tulus atau mendengarkan keluhan dengan empati, ia sedang menjalankan HEART SERVICE secara langsung. Selain itu, nilai layanan ini ditopang nilai kepribadian CINTA, antara lain Care dan Teamwork, serta nilai korporat SUKMA RASA, antara lain Serve with Sincerity dan Act with Care.

Pembacaan ini adalah tafsir penulis atas kerangka nilai Sukma Rasa. Meski begitu, benang merahnya jelas. Pelayanan dipahami sebagai ekspresi karakter, bukan sekadar teknik.

Satu Nilai untuk Enam Cabang

Sukma Rasa kini hadir di enam cabang di Lombok. Masing-masing memiliki suasana tersendiri, mulai dari Bakso Bebalung Labuapi yang buka 24 jam hingga Lesehan Loang Baloq dengan pemandangan pantai. Namun, nilai-nilai yang dirumuskan Sukma Rasa menjadi payung bagi seluruh insan di dalamnya. Dengan demikian, pelanggan dapat berharap pada keramahan yang sama, di cabang mana pun mereka berkunjung.

Hal ini penting, sebab pengalaman yang baik hanya dapat diandalkan bila ia tidak bergantung pada satu lokasi saja.

Pelayanan yang Dijalankan Banyak Tangan

Selanjutnya, pelayanan Sukma Rasa juga dijalankan oleh orang-orang dengan perjalanan hidup beragam. Sebagian besar staf di cabang-cabangnya adalah purna PMI dan warga sekitar yang mendapat pelatihan kerja profesional. Sementara itu, Sukma Rasa menyebut dirinya sebagai rumah kedua bagi purna PMI.

Oleh karena itu, kehangatan yang dirasakan pelanggan tidak hanya berasal dari standar layanan, tetapi juga dari lingkungan kerja yang peduli pada orang-orangnya. Sebab, layanan yang tulus lebih mudah tumbuh dari tempat kerja yang dirasakan seperti keluarga.

Ringkasan Poin-Poin Penting

• Pelayanan Sukma Rasa berakar dari budaya Sasak yang menempatkan tamu sebagai kehormatan.
• Pilar Heritage of Hospitality menjunjung keramahan khas Sasak di setiap outlet.
• HEART SERVICE terdiri dari Humility, Empathy, Authentic Smile, Respect, dan Thoughtfulness.
• Nilai layanan ditopang nilai CINTA dan nilai korporat SUKMA RASA.
• Enam cabang berbagi nilai-nilai yang sama, dari Labuapi hingga Loang Baloq.
• Sebagian besar staf adalah purna PMI dan warga sekitar yang mendapat pelatihan kerja profesional.

Kesimpulan

Pada akhirnya, pelayanan Sukma Rasa menunjukkan bahwa keramahan bukan hal yang dibuat-buat, melainkan warisan yang dijalankan dengan sadar. Dari slogan “Melayani Karna Cinta” hingga lima nilai HEART SERVICE, semuanya mengarah pada satu hal: pelanggan diperlakukan sebagai tamu yang dihormati. Oleh karena itu, untuk merasakannya langsung, kunjungi cabang Sukma Rasa terdekat di Lombok

BACA SERI LAINNYA: Warisan Kuliner Sasak: Cara Asmuni Menjaga Rasa Lombok